Ensalada césar

2 raciones

Ingredientes:

• 1 lechuga

• 1 huevo tibio

• 1 lata de anchoas

• 150 g de queso parmesano

• 1 diente de ajo

• 1 limón

• Mostaza (2 cucharadas soperas)
  

• Aceite de oliva
  

• Pan frito

Preparación:

1. En un recipiente de madera se trituran el ajo y las anchoas; utiliza un tenedor
2. Se agrega el huevo y se comienza a batir la mezcla
3. Sin para de batir, se añade una cucharadita de mostaza y aceite de oliva
4. Se agrega el zumo de limón y un poco más de aceite, hasta lograr una consistencia cremosa
5. Se corta la lechuga y se mezcla con el pan frito
6. Se le añade la mezcla preparada en los puntos del 1 al 4
7. Se espolvorea con el queso parmesano

¡ A COMER !

 

Ensalada de melón y fresas

Rinde 4 porciones

Ingredientes:

• 2 melones pequeños
• 150 gramos de fresa
• 4 cucharadas de mayonesa
• Hojas de menta

Preparación:

1. Se parten los dos melones por la mitad y se le sacan las pepitas
2. Se retira la pulpa y se corta en cuadros pequeños (no muy pequeños)
3. Se lavan bien las fresas y se cortan en cuartos
4. En un recipiente se mezclan ls melones, las fresas en trozos y la mayonesa
5. Se le colocan las hojas de menta como guarnición

A COMER

 

Ensalada Dominical…

RECETA: Ensalada dominical (4 a 6 porciones)

INGREDIENTES:

• Lechuga Romana
• Lechuga Orejona
• 150 gramos de Salamí Picado
• 2 rebanadas de jamón de .5 centímetros de grosor cortado en cubos
• 2 Zanahorias ralladas
• 1 Pepino pelado y rebanado
• 1/2 taza de jugo de limón
• 100 gramos de queso fresco desmoronado
• 100 gramos de queso manchego rallado
• Sal y Pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

1. Se lavan y desinfectan las lechugas, se pican finamente y se combinan en una ensaladera.
2. Se añade la zanahoria, el salamí, el jamón y el pepino. Se sazona con sal y pimienta, se revuelve con cuidado para integrarlos.
3. Se baña con el jugo de limón, se espolvorean los quesos y se sirve con pan tostado.